Vous avez peut-être déjà vu ce café servi comme une bière, avec une mousse crémeuse qui cascade dans un grand verre : c’est le café nitro. Derrière ce look spectaculaire se cache une boisson douce, veloutée et sans une goutte de sucre ajouté.
Star des coffee shops, le nitro intrigue autant qu’il séduit. Voici ce qu’il est vraiment, pourquoi il a ce goût si particulier, et s’il est possible de le préparer chez soi.
Le café nitro, qu’est-ce que c’est ?
Le café nitro est un cold brew infusé à l’azote. On part d’un café infusé à froid pendant de longues heures, puis on le charge en azote sous pression, exactement comme une bière à la pression.
Les fines bulles d’azote créent une texture crémeuse et une mousse dense en surface. Servi frais et sans glace, il se déguste nature, sans lait ni sucre, pour profiter pleinement de cette onctuosité naturelle.
Comment le café nitro est fabriqué
Tout commence par un bon cold brew : du café moulu grossièrement, infusé à l’eau froide de 12 à 24 heures, puis filtré. Cette base douce et peu acide est essentielle à la réussite du nitro. Le cold brew est ensuite placé dans un fût pressurisé et infusé d’azote via un bec spécial. En coulant, il forme cette cascade mousseuse caractéristique, sans aucun additif : la magie vient uniquement du gaz.
- Couleur: marron
- Capacité: 750 ml
- POUR LES AMATEURS DE CAFÉ : Vous pouvez désormais préparer le café infusé à froid, très tendance, à la maison. Cette cafetière pour café cold brew apporte cet arôme spécial à votre tasse de café. Les connaisseurs apprécieront cette alternative au café filtré à chaud, permettant au café d’être infusé à l’aide de cette cafetière et de son infuseur. Le café infusé à froid est non seulement délicieux, mais aussi plus facile à digérer. Voyagez dans un monde de saveurs insoupçonnées.
- MODE D’EMPLOI : Cette cafetière cold brew est simple à utiliser. Commencez par moudre grossièrement 100 g ou 6-8 cuillères de votre café préféré. Insérez l’infuseur en inox dans la cafetière pour café infusé à froid vide. Versez env. 1/3 du café moulu. Ajoutez env. 350 ml ou 1 tasse et demie d’eau puis le reste du café moulu. Ajoutez encore 580 ml d’eau jusqu’à ce que la cafetière soit presque pleine. Placez la cafetière pour infusion de café froid au réfrigérateur pour 12 à 20 heures.
- DESIGN/QUALITÉ : Cette cafetière pour café infusé à froid avec un infuseur est un modèle au design minimaliste qui rayonne d’une élégance intemporelle. La cafetière est en verre et l’infuseur en inox. Cet infuseur permanent fournit un arôme incomparable. La carafe en verre n’a pas de poignée encombrante, elle offre ainsi plus d’espace dans le réfrigérateur. Elle est équipée d’un bandeau élastique noir placé autour de la carafe en verre pour une prise en main plus sûre.
- ADVANTAGES : L’infuseur amovible en inox avec sa structure en nid d’abeilles spéciale permet à l’arôme du café de pleinement se développer. La structure à mailles serrées ne laisse passer que le liquide, pas le marc de café. Parce qu’il est préparé à l’eau froide, votre café contiendra moins de substances acides et amères. Le café infusé à froid est donc plus doux pour l’estomac que le café chaud.
- CONTENU DU COLIS : 1 carafe en verre d’1 litre pour environ 8 tasses de café infusé à froid. 1 couvercle en inox, 1 long infuseur amovible en inox. ASTUCE : découvrez notre tige de refroidissement assortie compatible avec cette cafetière avec infuseur. Votre délicieux mélange froid restera frais pendant trois heures supplémentaires !
- Cette bouteille dispose d’un verre résistant à la chaleur de HARIO.
- La grande bouteille cylindrique en verre est facile à tenir et à verser.
- Cette bouteille est compacte et peut être facilement rangée dans une porte de réfrigérateur ou une armoire.
- Le filtre est amovible pour le nettoyage.
Un goût unique : crémeux, doux et sans sucre
La grande surprise, c’est la douceur.
L’azote arrondit le café et lui donne une sensation presque sucrée et laiteuse, alors qu’il ne contient ni sucre ni lait. La mousse apporte en prime une belle rondeur en bouche.
Comme il repose sur du cold brew, il est aussi peu acide et facile à boire, même pour les estomacs sensibles. Un café rafraîchissant et gourmand, sans la moindre calorie ajoutée. Pour préparer cette base à la maison dans les règles, un appareil dédié aide beaucoup : voyez mon comparatif des cafetières cold brew.
Nitro, cold brew et café glacé : les différences
Ces trois cafés froids se confondent facilement. Voici ce qui les distingue vraiment :
| Café | Préparation | Texture |
|---|---|---|
| Café nitro | Cold brew infusé à l’azote | Crémeuse, mousseuse |
| Cold brew | Infusion à froid 12-24 h | Lisse, sans mousse |
| Café glacé | Café chaud versé sur glace | Aqueuse, sur glaçons |
Le nitro est donc un cold brew « augmenté ». Pour tout savoir sur ces cafés servis frais, je compare aussi le café froid et le café chaud.
- Aluminium de qualité alimentaire : le mélangeur de crème est fabriqué en aluminium de qualité alimentaire, ce qui lui confère une excellente durabilité et stabilité. L’ouverture de la bouteille est équipée d’un joint en silicone séparé et de filetages renforcés pour éviter l’étanchéité et les fuites.
- Multifonction : comprend 3 buses en acier inoxydable : buse lotus, buse droite et buse croisée, vous pouvez décorer le gâteau selon vos préférences et besoins, nous avons également une brosse de nettoyage, pratique pour vous de retirer et de nettoyer facilement la buse.
- Facile à utiliser : la poignée du pistolet à crème au beurre est fabriquée à partir d’un ressort durable, vous pouvez rapidement presser les moules à crème au beurre et le distributeur de crème fouettée peut garder votre crème fouettée fraîche pendant des jours. Il suffit de le placer dans le réfrigérateur et de le secouer à nouveau pour étaler la crème fouettée. Frais et délicieux
- Poignée confortable : la poignée ergonomique avec ressort durable vous permet de façonner rapidement et facilement la forme de crème souhaitée sans exercer de pression sur vos mains, ce qui vous permet d’économiser de l’énergie et du temps.
- Utilisation polyvalente : avec ce produit, vous pouvez créer de beaux motifs de crème fouettée avec de la crème fouettée, décorer des gâteaux, des gombo, de la mousse, du café, des soupes, des sauces, des desserts fous, etc. (à la fois chauds et froids), délicieux et beaux.
- Distributeur de crème fouettée professionnel pour usage quotidien : ce distributeur de crème est idéal pour décorer une crème fouettée, un gâteau d’anniversaire, de la crème glacée, du fromage, de la crème pâtissière, des milkshakes et d’autres desserts. Vous serez étonné par sa polyvalence et sa commodité
- 3 douilles de décoration : Il comprend 3 douilles de décoration qui vous donnent un contrôle total sur la finition obtenue, vous voudrez peut-être une finition lisse pour un café classique ou faire une décoration sur le gâteau. Il peut répondre à tous vos besoins de décoration de desserts
- Design en acier inoxydable : Fabriqué en acier inoxydable brossé de qualité alimentaire, absolument sûr. Ce siphon est conçu pour durer et vous sera fiable pendant de nombreuses années. Et il est livré avec la brosse pour nettoyer facilement les petites pièces
- Grande capacité : Il comprend un récipient de 500 ml, un support en acier inoxydable et trois douilles de décoration. Ce fouet à crème en acier inoxydable est tout ce dont vous avez besoin pour que vos créations culinaires soient aussi belles que délicieuses
- Satisfaction garantie : Garantie de remboursement express et garantie pour assurer votre satisfaction continue avec votre distributeur de crème fouettée. Si votre distributeur de crème fouettée ne répond pas à vos attentes, renvoyez-le pour un remboursement sans questions de votre prix d’achat ou contactez-nous pour un remplacement immédiat et rapide
- 【Whipster professionnel】Ce fouet à crème fait de la crème fouettée pour décorer des gâteaux d’anniversaire, des pâtisseries et des desserts, il peut également faire de la crème glacée, de la mousse au chocolat, de la crème de noix de coco fouettée et des lattes mousseux, du soda et même des œufs brouillés moelleux.
- 【Matériau en aluminium et en acier inoxydable de qualité alimentaire】 Le corps de la bouteille du mousseur à crème est fabriqué en aluminium de qualité alimentaire, qui est robuste et durable. Par rapport aux buses en plastique traditionnelles, nos buses sont en acier inoxydable, ce qui est plus facile à stériliser, sûr et hygiénique.
- 【Étanche et facile à nettoyer】La tête du distributeur de crème est dotée d’un anneau d’étanchéité en silicone, qui a un joint solide, et vous n’avez pas à vous soucier de la fuite de crème pendant le processus d’agitation. Nous sommes équipés d’une brosse de nettoyage pour faciliter le nettoyage de la buse.
- 【Poignée aérographe crème confortable】 La poignée aérographe du distributeur de crème est dotée d’un ressort durable, sur lequel vous pouvez appuyer rapidement pour créer une forme crémeuse sans exercer de pression sur vos mains, ce qui vous permet d’économiser de l’énergie et du temps.
- 【Belle décoration de crème】 Que vous soyez un chef professionnel, un pâtissier ou un boulanger, vous pouvez créer de beaux motifs de crème avec un fouet à crème pour décorer vos desserts à gâteau et rendre vos desserts à gâteau délicieux et beaux.
Peut-on faire du café nitro à la maison ?
Oui, avec un peu de matériel. La solution la plus simple reste les canettes de nitro prêtes à boire, dotées d’un widget qui libère l’azote à l’ouverture, comme certaines bières.
Pour le faire soi-même, il faut un siphon à chantilly et des cartouches d’azote, ou une petite tireuse nitro. Préparez d’abord un cold brew maison, chargez-le en azote, et servez aussitôt pour admirer la cascade.
Le café nitro, une expérience à tenter
Entre son allure de bière, sa texture veloutée et sa douceur sans sucre, le nitro est bien plus qu’un effet de mode. C’est une vraie façon de redécouvrir le café froid, surtout aux beaux jours.
À goûter au moins une fois en coffee shop, puis à reproduire chez soi si le virus vous prend. Un cold brew réussi et un peu d’azote suffisent à épater vos invités.
En résumé
Un cold brew crémeux, servi comme une bière
Le café nitro, c’est du cold brew infusé à l’azote : une boisson froide, crémeuse et naturellement douce, sans sucre ni lait ajoutés. Sa mousse cascadante et sa faible acidité en font un café aussi beau que facile à boire. À la maison, une canette de nitro ou un siphon à chantilly permettent de le recréer.
Une belle porte d’entrée vers le café froid nouvelle génération, à tester sans hésiter.
Julien, pour Café Classique
Vos questions sur le café nitro
Qu’est-ce que le café nitro ?
Un cold brew (café infusé à froid) chargé en azote sous pression. Le gaz lui donne une texture crémeuse et une mousse dense, servi frais, sans glace, sans lait ni sucre.
Le café nitro contient-il du sucre ?
Non, aucun sucre ajouté. Sa douceur vient uniquement de l’azote et du cold brew, qui arrondissent naturellement le café. C’est une boisson sans calories ajoutées.
Quelle différence entre nitro et cold brew ?
Le nitro est un cold brew infusé à l’azote. Le cold brew classique est lisse et sans mousse ; le nitro, lui, est crémeux et coiffé d’une mousse cascadante.
Le café nitro est-il plus fort en caféine ?
Il repose sur du cold brew, souvent bien dosé, donc plutôt riche en caféine. L’azote ne change rien à la teneur : c’est la concentration du cold brew qui compte.
Peut-on faire du café nitro maison ?
Oui, avec un siphon à chantilly et des cartouches d’azote, ou une petite tireuse nitro. Préparez un cold brew, chargez-le en azote et servez immédiatement.
Faut-il des glaçons dans un café nitro ?
Non, il se sert frais mais sans glace, pour ne pas diluer sa texture crémeuse. Le froid vient du cold brew réfrigéré et de la mise en pression.
