De plus en plus de buveurs de café envisagent d’acheter une machine à café avec un broyeur intégré pour leur maison, une option pratique si vous voulez profiter du plaisir du café fait avec des grains fraîchement moulus chaque jour.
Lorsque l’on commence à s’intéresser au monde du café, on apprend l’une des règles d’or de tout bon amateur de café profond.
Utilisez TOUJOURS des grains de café.
C’est le seul moyen de transporter toutes les propriétés organoleptiques du grain dans la tasse, ce qui se traduit par une boisson plus aromatique et plus savoureuse que les capsules ou le café moulu.
Mais attention, toutes les machines à café et tous les broyeurs ne se valent pas. Votre choix dépendra principalement du résultat et de la commodité que vous recherchez.
Qu’il s’agisse de machines à café superautomatiques modernes, de machines à expresso manuelles traditionnelles ou même de machines à café goutte à goutte, il y a forcément une machine à café avec un broyeur pour vous.
Meilleurs modèles de machines à café avec broyeur
Delonghi Perfect Magnifica S
Sans vouloir tourner autour du pot, je considère que la Magnifica S de Delonghi est le meilleur choix pour la plupart des utilisateurs qui recherchent une machine à espresso avec un broyeur intégré.
Pourquoi ? Tout simplement…
Ce modèle se concentre sur la préparation d’un bon espresso et offre les plus grandes options de personnalisation que j’ai vues depuis longtemps. De plus, l’entretien et le fonctionnement sont vraiment simples.
En résumé, mon opinion et celle de nombreux clients est qu’elle offre beaucoup plus que ce que son prix suggère et mérite donc le titre de meilleure machine à café avec moulin en termes de rapport qualité-prix.
Saviez-vous que… ? Elle figure dans le TOP SELLERS des machines à café automatiques d’Amazon depuis sa première apparition sur Amazon en 2011… un signe clair de sa popularité auprès des clients.
Donc, si vous recherchez une machine à café qui moud les grains de café et vous permet de déguster d’excellents espressos en appuyant sur un bouton, la Magnifica S est une valeur sûre.
Ce que nous aimons le plus ✔ :
Des ventes réussies.
Excellent rapport qualité-prix.
Fonctionnalités typiques des gammes supérieures.
Bons résultats pour l’espresso.
Ce que nous aimons le moins ❌ :
Avec autant d’options de personnalisation, vous devrez faire plusieurs essais pour trouver les réglages parfaits.
Les moutures les plus fines ont tendance à s’obstruer, mais les autres sont suffisantes.
Vous voulez en savoir plus ? Découvrez notre avis et notre critique sur le Delonghi Magnifica S ECAM 22.110.B.
Philips Série 2200
De toutes les caractéristiques de la machine à café Philips série 2200, je retiendrais comme plus grande vertu l’utilisation d’un broyeur en céramique, au lieu de l’acier, une caractéristique très rare dans la gamme de prix dans laquelle elle se positionne.
OK, mais… cela signifie-t-il que la céramique est meilleure que l’acier ? La céramique a la réputation de mieux traiter le grain car elle est plus résistante aux hautes températures.
Mais en réalité, et pour être honnête, à moins que vous ne fassiez un usage très intensif du moulin, vous ne remarquerez aucune différence en termes de saveur. En fait, il est très courant de trouver des modèles haut de gamme avec des meules en acier, donc je peux vous dire que…
Sinon, elle a tout ce que l’on peut attendre d’une machine à café superautomatique d’entrée de gamme et je ne regrette aucune des fonctions dont disposent ses concurrents.
Elle dispose de deux recettes d’espresso programmées (simple ou double), de fonctions de moussage du lait et d’autonettoyage, le tout à un prix très raisonnable.
Ce que nous aimons le plus ✔ :
Broyeur 100% céramique.
Comprend un filtre à eau AquaClean.
Utilisation facile et intuitive.
Il fait un bon espresso.
Ce que nous aimons le moins ❌ :
Les niveaux de broyage qui fonctionnent correctement vont de 3 à 12.
Sa taille n’est pas l’une des plus compactes.
Delonghi Perfetto Magnifica Evo
Le Magnifica Evo de Delonghi est un cran au-dessus et en avance sur de nombreux broyeurs à grains de sa catégorie (les super-automatiques).
En plus du broyeur, cette machine dispose également d’un réservoir à lait intégré. Une combinaison EXPLOSIVE.
Cela en fait l’un des modèles préférés des amateurs de latte et de cappuccino, car il vous permet de réaliser jusqu’à 7 recettes de café et de lait de manière entièrement automatique.
En revanche, je dois admettre que j’ai beaucoup apprécié la nouvelle fonction « MyLatte ». Cela vous permet de personnaliser la quantité exacte de lait que vous voulez dans votre tasse, ce qui est une excellente fonctionnalité !
Cependant, je peux aussi vous dire que tous ces extras ont un coût supplémentaire qu’il faut être prêt à payer.
En résumé, le Magnifica Evo de Delonghi est fait pour vous si vous êtes un adepte des recettes de café au lait et de la commodité de les préparer « à part ». Sinon, si vous ne voulez faire que des expressos et des cafés noirs, vous paierez plus cher pour des fonctions que vous n’utiliserez pas.
Ce que nous aimons le plus ✔ :
Comprend un réservoir à lait pour les recettes automatiques de lait.
Grande variété de boissons.
Possibilité de mémoriser votre recette préférée.
Écran tactile couleur intuitif.
Mousse de lait à la demande.
Ce que nous aimons le moins ❌ :
Ce n’est pas l’une des machines à café à moulin les plus économiques.
Comme pour les autres modèles Delonghi, les niveaux de mouture les plus fins restent bloqués.
Melitta AromaFresh
La Melitta AromaFresh est une machine à café filtre avec un broyeur dont le système d’extraction est complètement différent des autres machines à café de ce classement.
Les principaux avantages de ce type de cafetière sont qu’elles sont capables de préparer de grandes quantités de café (jusqu’à 10 tasses) en une seule fois, qu’elles sont bon marché et extrêmement faciles à utiliser.
Toutefois, en termes de goût, n’oubliez pas qu’en raison de leur propre méthode d’extraction (filtrage lent par gravité), vous obtiendrez un résultat différent de celui des machines à espresso avec moulin ou des machines à café italiennes. Ce sera un café filtré, plus doux, plus léger et moins concentré qu’un café espresso.
L’un des détails qui m’a le plus plu dans ce modèle, outre le broyeur, est qu’il dispose d’une carafe thermique pour garder le café chaud plus longtemps (2 heures) et qu’il est également programmable. En d’autres termes, vous pouvez avoir votre café prêt quand vous le voulez sans avoir à attendre.
En résumé, si vous aimez votre café doux et peu concentré et que vous recherchez une machine à café bon marché avec moulin, c’est une excellente option. C’est l’un des modèles que l’on trouve le plus souvent sur les lieux de travail et dans les foyers où cohabitent de nombreux buveurs de café.
Ce que nous aimons le plus ✔ :
Prépare jusqu’à 10 tasses de café en une seule fois.
Il a une minuterie.
Comprend une carafe thermique pour garder le café chaud.
C’est l’une des machines à café avec broyeur les plus économiques.
Ce que nous aimons le moins ❌ :
Vous n’obtenez pas un café expresso.
Le processus de brassage n’est pas instantané.
Aucun programme de nettoyage automatique n’est intégré.
Sage Barista Express
La Sage Barista Express est une machine à expresso manuelle qui vous permettra de vous sentir comme un barista professionnel et d’obtenir des résultats authentiques sans être un expert.
Et pour une machine à café à perche, elle est prête à automatiser beaucoup plus de processus que la normale, ce qui rendra votre courbe d’apprentissage plus rapide. Il s’agit par exemple du broyeur intégré, du distributeur et de l’autoprotection magnétique.
Cependant, pour être honnête, il faut avoir quelques connaissances ou au moins la volonté d’apprendre – surtout si vous êtes débutant – pour tirer le meilleur parti d’une machine à café de ce niveau.
Donc, si vous avez déjà quelques compétences et une certaine dextérité, vous vous sentirez très à l’aise en l’utilisant, et c’est un autre point positif de cette machine.
Je peux vous assurer que le Sage Barista Express a tout ce qu’il faut pour vous apprendre à distribuer une bonne dose d’espresso. Heureusement, il n’est pas du tout difficile d’obtenir de bons résultats dans une tasse avec une machine de ce calibre.
Certes, elle n’est pas bon marché, mais si vous pouvez vous le permettre, cette machine est un véritable jouet pour les puristes du café.
Ce que nous aimons le plus ✔ :
Un meilleur contrôle de toutes les phases du processus.
Résultats professionnels.
Fonctions automatiques dans une machine manuelle.
Finitions de qualité.
Ce que nous aimons le moins ❌ :
Il faut du temps pour apprendre à le connaître, surtout au début.
Il ne s’agit pas d’une machine à café à moulin bon marché.
Comparaison des meilleures machines à café avec broyeur intégré
Vous trouverez ci-dessous un tableau résumant les qualités les plus remarquables de chacun des modèles analysés.
![De'Longhi Magnifica S Machine a Café Grain ECAM22.110.B, Machine Expresso et Cappuccino, 1.8L, Noir [Exclusif Amazon]](https://m.media-amazon.com/images/I/41kUwWzlLHL.jpg)
![De'Longhi Magnifica Evo Machine a Café Grain ECAM292.81.B, Machine Expresso et Cappucino, 1.8L, 1450W, Noir [Exclusif Amazon]](https://m.media-amazon.com/images/I/41w2ZxMqBHL.jpg)
Guide d’achat de la meilleure machine à café avec moulin à café intégré
Savez-vous quels sont les critères d’achat à prendre en compte lors de l’achat d’une machine à café avec moulin à café ?
Les trois aspects les plus importants à surveiller
Mécanisme de broyage, lames ou meules ?
La première chose à savoir est qu’il existe deux mécanismes d’affûtage : les lames ou les meules.
Bien que presque toutes les machines à café équipées d’un moulin aient un système de meule intégré, certains modèles moins chers, comme les machines à café filtre, peuvent intégrer des lames ou des couteaux.
Note : Ne vous inquiétez pas, nous n’avons inclus aucun d’entre eux dans notre comparaison, mais laissez-moi vous expliquer pourquoi ?
Les moulins à lames ne sont pas la meilleure option pour obtenir une mouture homogène ou des résultats acceptables car ils ne broient pas les grains mais les écrasent. En outre, ils ont tendance à surchauffer et, par conséquent, à transmettre un certain arôme de brûlé au café.
En revanche, avec un moulin à meules, on obtient une mouture beaucoup plus précise et régulière, c’est-à-dire une poudre plus fine et plus homogène, car elles broient réellement les grains.
En résumé, on pourrait dire que les moulins à meules ont une approche plus spécifique de la mouture des grains et que ceux à lames ont une approche plus polyvalente et polyvalente de la mouture des épices, des graines ou des noix, ainsi que du café.
Matériau du broyeur, céramique ou acier inoxydable ?
Les matériaux les plus courants utilisés dans la fabrication des broyeurs sont l’acier inoxydable et la céramique.
Mais voici la question à un million d’euro… quel type de matériau est le meilleur ?
La réponse est : AUCUNE. Les deux matériaux ont des qualités différentes, mais examinons chacun d’eux séparément…
On attribue à la céramique une durée de vie plus longue, car elle est beaucoup plus résistante (elle ne rouille pas et ne se détériore pas) et elle est moins sensible aux températures élevées, donc moins susceptible de surchauffer et de subir des changements de température qui peuvent altérer le goût du café.
D’autre part, les broyeurs en acier sont les plus utilisés, car ils sont non seulement moins chers et plus robustes, mais ont également des performances très similaires à celles des broyeurs en céramique. Oui, il est vrai qu’ils sont plus sensibles aux changements de température, mais ce n’est pas quelque chose que vous remarquerez en moulant de petites quantités de café à la maison. En d’autres termes, le goût du café ne sera pas altéré.
Dernier conseil : selon les experts, le matériau dont est faite la meuleuse ne devrait pas être un facteur d’achat décisif pour ce type de machine.
Paramètres de broyage
Le degré de mouture joue un rôle important dans le goût final de la tasse.
Un bon moulin à café doit avoir différents réglages de mouture, de sorte que la taille des grains puisse être calibrée en différentes épaisseurs jusqu’à ce que la mouture optimale soit trouvée.
De manière générale, il s’agit des points de mouture optimaux utilisés par les machines à café analysées :
- Les machines à café espresso automatiques ou superautomatiques utilisent une mouture fine car le temps d’extraction est très court, quelques secondes seulement.
- Pour les machines à café goutte à goutte ou à filtre, vous aurez besoin d’une mouture moyenne car le temps de contact entre le café et l’eau est plus long.
Selon la machine que vous choisissez, les options et les réglages de mouture varient considérablement. Plus de niveaux ne sont pas meilleurs, mais ils vous donnent plus de liberté. L’important, c’est qu’ils soient ajustés en permanence, sans échelonnement.
En règle générale, les niveaux de broyage augmentent avec le prix de la machine, mais ce n’est pas toujours le cas. Par exemple, Delonghi est l’exception qui confirme la règle.
Foire aux questions
Pourquoi le café fraîchement moulu a-t-il meilleur goût ?
Une fois que le café est moulu et entre en contact avec l’air et l’oxygène, ses propriétés commencent à s’oxyder et à se dégrader rapidement.
Cela s’explique, entre autres, par le fait que le café moulu exposé à l’oxygène de l’air dégaze plus rapidement, perdant ainsi davantage de saveur et d’arôme.
De même, une fois moulu, il est plus sensible à l’humidité, ce qui affecte les huiles qui contribuent à son goût.
En bref, le café qui a perdu ses gaz et ses huiles n’a pas le même goût que le café fait à partir de grains fraîchement moulus…
Comment nettoyer le moulin à café d’une machine à café ?
Le plus simple serait d’effectuer des cycles de broyage avec des pastilles de nettoyage spécifiques sans avoir à démonter le broyeur.
Toutefois, cela ne signifie pas que vous ne devez pas nettoyer le broyeur manuellement de temps en temps (une ou deux fois par mois). Croyez-moi, c’est plus facile qu’il n’y paraît, car de nombreuses meuleuses peuvent être retirées à l’aide d’un simple mécanisme à cliquer ou à tourner.
Une fois que vous l’avez enlevé, frottez-le avec une brosse et rincez-le pour enlever toute l’huile qui s’est dégagée pendant le processus de broyage.
Puis réassemblez toutes les pièces et assurez-vous qu’elles sont correctement positionnées. C’est tout !
Comment fonctionne une machine à café avec broyeur intégré ?
Une machine à café avec broyeur intégré fonctionne en broyant les grains de café frais pour en extraire l’arôme et les saveurs, puis en utilisant l’eau chaude pour faire passer le café à travers le marc. Les machines à café avec broyeur intégré disposent d’un réservoir d’eau, d’un moulin à café, d’un groupe d’infusion et d’un bec verseur pour distribuer le café fraîchement préparé.
Quels sont les avantages d’une machine à café avec broyeur intégré ?
L’un des principaux avantages d’une machine à café avec broyeur intégré est la fraîcheur du café. Les grains de café frais sont moulus à la demande, ce qui permet de préserver les arômes et les saveurs du café. De plus, les machines à café avec broyeur intégré offrent une grande variété de choix en matière de café, car vous pouvez utiliser différents types de grains de café pour obtenir différents goûts et arômes.
Quelles sont les différences entre une machine à café avec broyeur intégré et une machine à café à capsules ?
Les machines à café avec broyeur intégré utilisent des grains de café frais, tandis que les machines à café à capsules utilisent des capsules pré-remplies de café moulu. Les machines à café avec broyeur intégré offrent une plus grande variété de choix en matière de café, car vous pouvez utiliser différents types de grains de café pour obtenir différents goûts et arômes. Les machines à café à capsules sont souvent plus pratiques et plus rapides à utiliser, mais elles sont moins écologiques car les capsules ne sont pas recyclables.
