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Les meilleurs sucres pour le café : sucre brun, sirop d’érable, stevia…

Personnellement, une tasse de café est indispensable avant de commencer le travail de la journée. Elle m’aide à passer à travers la journée. Si je n’ai pas pris ma tasse de café, je ne suis pas prêt à socialiser ou à faire quoi que ce soit de significatif.

En général, je bois mon café avec du sucre blanc. Mes papilles gustatives adorent ça. Mais ce n’est que récemment que j’ai été ouvert à l’idée d’essayer d’autres formes d’édulcorants pour mon café. Non, je ne peux pas prendre mon café sans sucre ; je ne suis pas encore prêt pour ce genre d’engagement.

Les personnes qui prennent leur café noir sans aucune forme de sucre sont la véritable colonne vertébrale de la société. Si vous êtes un connaisseur de café prêt à essayer d’autres alternatives que le sucre ordinaire, cet article est pour vous. La stévia, l’agave, la mélasse, le sirop d’érable, le xylitol et le maltose sont quelques-uns des meilleurs édulcorants que vous pouvez utiliser pour le café. Pas d’édulcorants artificiels ici. Seulement des sucres naturels et des arômes naturels.

Dans cet article, je répondrai à diverses questions relatives aux sucres et aux édulcorants.

  • Prendre du café avec du sucre implique-t-il quelque chose pour la santé ?
  • Le sucre blanc est-il meilleur que le sucre brun pour préparer le café ?
  • Y a-t-il une limite à la quantité de sucre que l’on peut utiliser dans une tasse de café ?
  • Quel est le meilleur sucre pour le café pour les personnes au régime ?
  • A-t-on découvert le sucre idéal pour le café ?
  • Le sucre que vous prenez répond-il à vos besoins ?

Parlons des différents édulcorants et essayons de trouver ce qui fonctionne le mieux pour nous. En gardant à l’esprit vos besoins en matière de santé, j’espère que ce post vous permettra de trouver le meilleur sucre pour votre café.

Comment obtient-on du sucre ?

Le sucre naturel provient du raffinage des jus de betteraves ou de cannes à sucre. Quel que soit le produit utilisé, le résultat est toujours du saccharose. Les processus sont en grande partie similaires. La principale différence est que le sucre brut doit être obtenu à partir de la canne à sucre et raffiné pour donner le sucre ordinaire. Le sucre de la betterave sucrière est simplement cristallisé à partir du jus et peut être utilisé. Il est également l’ennemi mortel des défenseurs de la santé en raison de ses effets s’il est consommé trop souvent.

La fabrication du sucre à partir de la canne à sucre est plus respectueuse de l’environnement. Le processus génère moins de déchets et nécessite moins d’énergie, contrairement à la betterave sucrière. En outre, la plupart des déchets produits sont recyclés ou utilisés à d’autres fins.

Il existe trois grandes formes naturelles de sucre que vous pouvez utiliser pour le café. Il s’agit du sucre brut, du sucre blanc et du sucre brun.

Sucre brut

Comme son nom l’indique, le sucre brut désigne un sucre peu transformé. Il s’agit de la forme dorée non raffinée du sucre brun obtenu à partir du jus de la canne à sucre. Le fabricant cristallise le jus de canne à sucre, ce qui donne le sucre brut. Il est peu transformé pour être propre à la consommation et contient beaucoup de mélasse.

Ce sucre a un goût plus léger que le sucre roux, mais sa texture est plus grossière. Cent grammes de sucre contiennent 380 calories, ce qui n’est pas très différent du nombre de calories contenues dans le sucre blanc ou brun. Il n’y a pas d’avantage significatif pour la santé à consommer du sucre brut. Il serait utile que vous modifiiez votre consommation.

Vous apprendrez peut-être aussi que le sucre brut est également appelé sucre Muscovado et Demerara. Ils ne sont pas exactement les mêmes, mais résultent de différents niveaux de transformation et peuvent tous être utilisés pour le café.

Sucre brun

Le sucre brun commercial est produit en ajoutant de la mélasse au sucre blanc. Il contient seulement dix calories de moins que le sucre blanc et ajoute un goût distinct au café. Il est également moins riche en minéraux que le sucre de table.

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Bien qu’il ait été dit que le sucre brun présente plus d’avantages pour la santé que le sucre blanc, cela n’a pas été prouvé sur le plan nutritionnel. Par conséquent, si la valeur nutritionnelle est importante pour vous, utilisez plutôt du sucre blanc.

Sucre blanc

Le sucre blanc, également connu sous le nom de sucre de table, est le sucre ordinaire auquel les buveurs de café sont habitués. Il se présente sous forme de cubes, de granulés ou de poudre fine et est généralement le principal édulcorant du sirop de café. Le sucre blanc est du saccharose, qui est composé d’une molécule de glucose et d’une molécule de fructose. Il provient du sucre de canne ou du sucre de betterave. Le sucre brut subit un grand nombre de raffinages, de la couleur dorée au sucre blanc. De nombreux fabricants utilisent même des ossements d’animaux dans le traitement du sucre blanc.

Cent grammes de sucre blanc vous apportent 387,2 calories. Donc, si vous suivez un régime, nous vous recommandons de prendre des portions contrôlées de sucre blanc. Et ce, si vous ne pouvez pas l’éliminer totalement.

Le sucre blanc se dissout plus rapidement dans l’eau chaude que le sucre roux. Il a rarement un effet sur le goût naturel ou l’odeur du café. Il le rend seulement plus sucré. Si vous ne voulez rien goûter d’autre que le goût fort du café, le sucre blanc est fait pour vous.

Quels sont les meilleurs édulcorants pour le café ?

Outre les sucres, vous pouvez également utiliser des édulcorants pour votre café afin de créer cette saveur classique que vous aimez tant. Voici quelques types d’édulcorants que vous devriez considérer.

Stevia

Nous obtenons la stévia à partir des feuilles de l’espèce végétale Stevia rabaudiana. C’est un produit à base de plantes qui est également un édulcorant naturel et un excellent substitut du sucre blanc ou brun. Vous devez absolument envisager d’utiliser la stévia si vous êtes en train de perdre du poids et que vous avez un objectif calorique quotidien, mais que vous avez toujours besoin de votre tasse de café sucrée habituelle. Il s’agit d’une alternative sans calorie au sucre extrait des plantes, que l’on trouve dans de nombreux magasins d’aliments naturels.

Cela fait de la stévia une meilleure option si vous êtes un fan de café, ainsi qu’un végétarien ! Elle ne présente pratiquement aucun danger pour la santé, notamment pour les personnes atteintes de diabète ou de toute autre maladie liée à la glycémie. Il convient également de noter que la modération dans l’utilisation de la stévia reste essentielle. La saveur sucrée de la stévia provient des molécules de glycoside de stéviol, qui sont 250 à 300 fois plus sucrées que le sucre ordinaire.

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L’inconvénient de la stévia est qu’elle a un arrière-goût désagréable comme certains arômes artificiels. Voulons-nous un édulcorant sans calories et avec un arrière-goût désagréable ? Est-ce que ce sont les calories qui l’emportent, ou l’arrière-goût ? C’est une décision que vous devez prendre.

Xylitol

Le xylitol est un autre édulcorant hypocalorique. Il est principalement extrait des épis de maïs et constitue un choix plus sain que le sucre ordinaire. C’est une alternative bénéfique pour ceux qui tiennent à contrôler leur taux de sucre. Son goût est comparable à celui du sucre blanc normal. La principale différence est que le xylitol contient moins de calories, mais il n’est pas totalement exempt de calories.

Le xylitol est également excellent pour les dents. Il est un composant essentiel du dentifrice. Vous pouvez donc imaginer tout le bien qu’il fait à vos dents. Cependant, le xylitol est nocif pour vos chiens. Par conséquent, ne donnez en aucun cas du xylitol à votre chien.

Le xylitol répond-il à vos besoins en sucre pour votre café ? Avec moins de calories que le sucre ordinaire, le xylitol présente peu ou pas de différence significative avec le sucre blanc.

Miel

Le miel a une saveur distincte mais peut tout de même être utilisé pour le café chaud. Il peut altérer l’odeur du café et vous aurez besoin d’un certain temps pour vous y habituer. Contrairement à ce que beaucoup de gens pensent, le miel contient plus de calories que le sucre. Il faut donc l’utiliser avec modération. Le miel existe en différentes saveurs, qui dépendent du type de fleur que le fabricant de miel fait boire à ses abeilles.

Mais l’utilisation de miel liquide dans le café présente d’autres avantages pour la santé. Il contient des antioxydants qui pourraient réduire les risques de contracter certaines maladies. Mais ce n’est pas un bon choix pour les personnes qui doivent réguler leur apport calorique.

Sirop d’érable

Le sirop d’érable donne au café un goût si délicieux que vous ne vous rendrez pas compte que vous vous gavez de caféine. C’est une alternative naturelle et nutritive au sucre. Il s’agit d’un sirop simple fabriqué à partir de la sève de l’érable à sucre. Si vous avez l’habitude de mettre du sirop sur vos crêpes ou vos gaufres, il ne sera pas difficile de vous habituer à utiliser du sirop d’érable dans votre café pour obtenir cette saveur supplémentaire.

Le sirop d’érable a un indice glycémique inférieur à celui du sucre. Cela signifie qu’il augmente le taux de glucose dans le sang plus lentement que le sucre. Il a beaucoup de mêmes avantages que le miel. Il contient des vitamines et des minéraux. Toutefois, sa teneur en sucre est encore élevée. Il serait donc utile de l’utiliser avec précaution.

Agave

Voici un autre édulcorant végétal pour le café que vous pouvez utiliser à la place du sucre blanc ou brun. Il provient de l’agave bleu, qui est un genre de la famille des Asparagaceae. Il n’est pas sans calorie, mais il contient de petites quantités de vitamines essentielles qui sont bonnes pour votre corps et a un goût sucré.

Il est choquant de savoir que l’agave est plus calorique que le sucre ordinaire. Si vous optez pour l’agave, il est essentiel de l’utiliser en petites quantités. Il a été démontré qu’une utilisation excessive d’agave présente des risques d’obésité, de caries dentaires, de maladies cardiaques et de diabète.

Maltose

Le maltose est également un type de sucre. Il s’agit d’un polysaccharide constitué de deux molécules de glucose liées entre elles. Il est différent du saccharose. Je vous recommande d’utiliser le maltose si vous souhaitez varier votre vie – mettre un peu de piment dans votre vie.

Une trop grande quantité de fructose provenant du sucre de table ordinaire peut avoir des effets néfastes, alors passer au maltose peut sembler être une option plus saine. Mais gardez à l’esprit qu’une trop grande quantité de l’un ou l’autre peut être malsain.

Quelle quantité de sucre ou d’édulcorant puis-je utiliser pour mon café ?

Certains disent que le sucre annule l’effet de la caféine contenue dans le café. Cependant, cela dépend de la physiologie de l’individu. Le café a naturellement un goût amer, et il est tout à fait normal d’ajouter du sucre à votre café. Ne laissez personne vous faire sentir mal parce que vous ne buvez pas de café noir non sucré.

La quantité de sucre que vous pouvez utiliser pour une tasse de café dépend de plusieurs choses. La première et la plus importante est votre santé. Si la quantité de sucre que vous consommez entraîne des effets secondaires importants sur votre santé, vous devriez envisager de la réduire.

Votre mode de vie est également important. L’apport en sucre doit être contrebalancé par des activités physiques. Par exemple, si vous êtes assis derrière un bureau pendant la plupart des heures de la journée, vous devriez probablement consommer moins de sucre dans votre café.

Certaines personnes peuvent boire jusqu’à quatre ou cinq tasses de café par jour. Si, comme moi, vous êtes un adepte du sucre dans le café, une consommation minimale de café est conseillée. Allez-y doucement sur les calories. N’en abusez pas.

Réflexions finales

Il existe différents sucres ou édulcorants que vous, en tant qu’amateur de café, pouvez utiliser pour votre boisson au café. La variété, lorsqu’il s’agit des meilleurs sucres pour le café, est l’épice de la vie. Chacun d’entre eux a ses avantages et ses inconvénients. Les sucres naturels vous permettent d’éviter le goût artificiel associé aux édulcorants fabriqués par l’homme. Mais une utilisation intensive ne fait certainement pas partie d’un régime alimentaire sain. Tenez compte de ces éléments avant d’opter pour un choix unique. Si vous n’êtes pas sûr, demandez à votre médecin ou à votre nutritionniste, surtout si vous êtes traité pour un problème de santé.

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