Vous avez besoin de faire beaucoup de café ? Les systèmes de brassage de niveau restaurant fonctionnent à un niveau complètement différent de celui des produits domestiques, mais tout comme pour les équipements de brassage ordinaires, certains sont meilleurs que d’autres. Voyons si ce système vaut votre argent.
Parmi toutes les autres machines à expresso existantes, celle-ci pourrait être la réponse à tous vos besoins en matière de café.
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Éléments à prendre en considération avant l’achat d’une Barista Express Sage
Voici les principaux éléments à prendre en compte avant de faire votre achat.
Où comptez-vous l’utiliser ?
Le Barista Express de Sage est un système d’infusion complet conçu pour offrir de superbes boissons à grande vitesse. En tant que système complet, il comprend la mouture contrôlée, l’extraction de l’expresso, la mousse et d’autres fonctions permettant de préparer différentes tasses selon les spécifications des clients. Il est également conçu pour économiser l’espace et est donc plus petit que vous ne le pensez.
Ce qu’il faut prendre en compte ici, c’est qu’il s’agit d’un système professionnel, ce qui signifie qu’il est mieux adapté aux endroits qui veulent fournir beaucoup de café en peu de temps. Cela inclut les restaurants, certaines églises et autres établissements similaires. Si vous n’achetez pas pour ces environnements, passez votre chemin.
Quelles sont les fonctions dont vous avez besoin ?
L’achat d’un système professionnel est plus difficile que l’achat de composants individuels pour une utilisation à domicile. La raison en est simple : les entreprises ont des attentes différentes en matière de café, et les systèmes professionnels ne présentent pas toujours la bonne combinaison de fonctionnalités pour en faire un produit intéressant.
Le Barista Express est également un produit de milieu de gamme dans sa gamme. Il est bien meilleur que le Bambino Plus de Breville, mais il n’est pas aussi performant que le système haut de gamme Oracle.
Nous parlerons plus en détail des fonctions dans un petit moment. Pour l’instant, ce qu’il faut retenir, c’est que vous devez déterminer les pièces dont vous avez besoin, puis prendre votre décision d’achat.
Prix
J’ai menti. Ce n’est pas quelque chose à prendre en compte si vous achetez un système de préparation de café professionnel. C’est quelque chose que vous ne devriez pas prendre en compte.
Acheter un système professionnel, c’est se doter d’un équipement adapté à la tâche. Si vous dirigez une entreprise, vous pouvez facilement obtenir un de ces systèmes dans le cadre d’un prêt commercial ou d’une ligne de crédit. Si vous l’achetez pour d’autres lieux, comme des associations, vous pouvez demander des dons ou économiser un peu plus longtemps si nécessaire.
Les prix sont des considérations fondamentalement mineures si vous achetez un système professionnel, alors ne vous en préoccupez pas avant d’avoir décidé quel système vous voulez acheter.
Bref aperçu de la machine à café
La machine à expresso Barista Express, est un système complet de préparation du café qui met l’accent sur l’expresso. Ses caractéristiques comprennent une mouture contrôlée par dose à partir d’un moulin à meule conique, un contrôle numérique de la température et une baguette à vapeur pour le lait micro-moussant.
Il s’agit d’un produit de milieu de gamme qui offre un fonctionnement mains libres pour les travailleurs occupés. Ses commandes sont simples et directes, et couvrent des éléments tels que la taille de la mouture et le choix entre une ou deux tasses.
Les choses que nous aimons
- Le design compact s’adapte facilement à presque tous les plans de travail
- Les filtres s’insèrent dans la base
- Elle permet de préparer deux tasses de café malgré sa petite taille
- La trémie peut contenir pas mal de grains de café
- Les contrôles numériques de la température assurent une performance constante
Marge de progression
- Il faut un peu de pratique pour apprendre
- La peinture peut s’écailler
- Il faut la nettoyer plus souvent que d’autres machines professionnelles
Caractéristiques et avantages
Mesures faciles
Le système de broyage intégré produit régulièrement 19 à 22 g de grains de café moulus, ce qui est à peu près suffisant pour une tasse de café ordinaire. Cette production fiable est essentielle pour créer des saveurs constantes à partir des grains, ce qui est un argument de vente crucial pour la plupart des restaurants.
Toutefois, cette même constance peut poser problème à certains acheteurs. Elle n’a pas beaucoup de flexibilité lors de la préparation, à part la possibilité de moudre différents grains en différentes quantités. En d’autres termes, c’est une excellente machine si vous avez besoin de produire de nombreuses tasses du même café, mais elle n’est pas aussi utile si vous avez besoin de faire beaucoup de types de cafés différents.
Contrôle numérique de la température
L’infusion à la bonne température est essentielle pour produire un bon expresso, c’est pourquoi cette machine élimine les approximations au profit d’un capteur numérique. À l’instar des mesures de mouture, ce système de contrôle assure la cohérence de la préparation du café et vous permet de reproduire facilement des goûts spécifiques.
Système de lait micro-mousse
Ce n’est pas un argument de vente unique pour le Barista Express de Sage. La plupart des machines à expresso sont équipées d’un système de vaporisation du lait. Je tiens simplement à le mentionner ici parce que vous ne devriez pas prendre un système pour acquis lorsque vous achetez une machine à café professionnelle.
Facile à nettoyer
C’est quelque chose que j’apprécie. Contrairement à d’autres appareils professionnels, le Barista Express de Sage se salit assez rapidement pour que vous ayez à le nettoyer au moins une fois par jour. Cependant, elle est également conçue pour être facile à nettoyer, ce qui est un point fort en sa faveur. Le réservoir d’eau amovible facilite également le processus de nettoyage !
Honnêtement, s’il n’avait pas cette conception, je ne pense pas que je pourrais le recommander du tout. La plupart de son nettoyage se fait par le biais de tablettes pour machine à expresso, qui peuvent pomper des produits chimiques de nettoyage sûrs à travers la machine. Le reste du processus de nettoyage est donc simple et direct.
Notez que vous aurez besoin d’une quantité suffisante de ces tablettes. Certaines personnes préfèrent nettoyer les machines à expresso manuellement parce qu’elles n’ont pas besoin d’acheter des produits, mais je pense que le temps passé à nettoyer est quelque chose que les gens pourraient mieux utiliser pour d’autres tâches, donc les tablettes sont un coût raisonnable pour l’entretien quotidien du rinçage du marc de café.
Stockage simple des accessoires
Croiriez-vous que certaines machines à café n’ont pas de rangement intégré ? C’est un oubli massif de leur part, mais ce n’est pas un problème avec la Sage Barista Express. Les fournitures de nettoyage et certains filtres en métal sont rangés à la base de l’appareil, avec un accès frontal pratique, de sorte que vous n’avez pas à déplacer la machine.
Le Barista Express de Sage n’est pas vraiment lourd, mais à 10kg, il est plus lourd que ce que la plupart des gens veulent passer toute la journée à mettre en place. Il est préférable de garder cet appareil en place une fois que vous le sortez de l’emballage, ce qui signifie également que vous devez vous assurer d’avoir un accès facile pour remplir le réservoir d’eau.
La reine de l’expresso
C’est une bonne ou une mauvaise chose, selon le type de café que vous souhaitez préparer. Bien que vous puissiez préparer du café régulièrement avec cette machine, son objectif principal est de fournir un expresso de haute qualité avec un minimum d’intervention de la part des utilisateurs. Cela signifie que plusieurs de ses systèmes ne vont pas faire grand-chose à moins que vous ne fassiez des expressos.
Cela soulève un autre point que je veux aborder brièvement ici : la valeur de chaque fonction. À mesure que l’on passe à des équipements de qualité professionnelle, on voit de plus en plus de machines qui sont extrêmement performantes dans un seul domaine. Les équipements grand public sont généralement bons, mais pas excellents, dans de nombreuses fonctions différentes, afin de plaire à un plus grand nombre de personnes.
En d’autres termes, si vous ne faites pas d’expresso, c’est un choix terrible. Si vous faites de l’expresso, il vaut certainement la peine d’être considéré pour son cadre durable, sa qualité élevée constante et sa conception conviviale.
De même, veillez à ne pas surpayer pour des fonctions dont vous n’avez pas besoin. Il peut être difficile de trouver une machine unique et parfaite si vous devez préparer plusieurs types de café différents, mais c’est à vous de décider si vous voulez rechercher un appareil tout-en-un ou acheter plusieurs machines pour différents scénarios.
Conclusion
La Sage Barista Express est une machine à expresso solide et fiable, dotée de nombreuses fonctions ergonomiques et pratiques. Bien qu’elle doive être nettoyée plus souvent que certaines de ses concurrentes, elle reste un excellent appareil dans l’ensemble et vaut la peine d’être considérée pour les lieux publics comme les restaurants.
Je donne à cette machine une note de 4,5/5. Vous pouvez trouver de meilleures machines à expresso, mais elle est compétitive dans sa gamme de prix, et l’inclusion d’un moulin intégré la rend plus compacte que d’autres machines.
