La De'Longhi Eletta Explore répond enfin honnêtement à une envie d'été : un vrai café froid. Là où la plupart des machines se contentent de verser un café chaud sur des glaçons, elle embarque une extraction à froid qui prépare un authentique cold brew en moins de trois minutes. Elle ajoute deux systèmes LatteCrema, l'un pour la mousse chaude, l'autre pour la mousse froide, et plus de cinquante recettes chaudes et glacées. Une station café pour toute l'année, chaude comme froide. L'achat malin si le café froid vous tient à cœur. Payer le double système n'a pas de sens sinon.
De'Longhi Eletta Explore : test et avis en vidéo
De'Longhi Eletta Explore ECAM450.65 : la reine du café froid, mon avis
Cette page contient des liens d'affiliation • Nos avis reposent sur les specs réelles et les retours d'utilisateurs • Ces liens financent le site, sans surcoût pour vous 💚
Points forts
- ✓Vraie extraction à froid (cold brew en 3 min)
- ✓Deux systèmes LatteCrema, mousse chaude et froide
- ✓Plus de cinquante recettes chaudes et froides
- ✓Écran tactile couleur, quatre profils
- ✓Broyeur réglable, 13 moutures
- ✓Mode To Go pour mug de voyage
Points faibles
- ×Prix élevé
- ×Double circuit lait à entretenir
- ×Fonctions froides inutiles si vous ne buvez que chaud
De'Longhi Eletta Explore : test et avis en vidéo
Pour qui la De'Longhi Eletta Explore est-elle faite ?
L'Eletta Explore vise les amateurs qui refusent de choisir entre chaud et froid : elle fait le cappuccino de l'hiver comme le cold brew et le latte glacé de l'été, avec de vraies mousses dans les deux températures. Elle plaira à qui aime varier les boissons et reçoit volontiers. Elle conviendra moins à qui ne boit que du café chaud et cherche le meilleur rapport qualité-prix : une automatique classique suffira pour moins cher, sans les fonctions froides ni le double entretien. Pour couvrir toutes les envies, chaudes et glacées, elle vise juste.
1Extraction à froid : la De'Longhi Eletta Explore fait un vrai cold brew
+
C'est ce qui la distingue vraiment de la concurrence, et de la plupart de nos autres fiches. Là où une machine lambda appelle café glacé un espresso chaud versé sur des glaçons, l'Eletta Explore embarque une technologie d'extraction à froid : elle fait circuler l'eau à basse température, avec un débit et une pression calibrés, pour extraire un authentique café froid en moins de trois minutes.
Le résultat n'a rien à voir. Un vrai cold brew est plus doux, moins acide et plus rond qu'un café chaud refroidi, car l'extraction à froid ne libère pas les mêmes composés amers. C'est la première fois qu'une automatique grand public rend ce procédé aussi simple, d'une pression sur l'écran. Pour l'amateur de café froid, c'est l'argument qui justifie à lui seul le choix de cette machine. Si le froid vous laisse indifférent, la Dinamica Plus rend des services très proches pour moins cher : Dinamica Plus ou Eletta Explore fait les comptes.
2Deux systèmes LatteCrema : la mousse froide de l'Eletta Explore tient-elle ses promesses ?
+
Oui, et c'est un vrai tour de force. L'Eletta Explore embarque non pas un mais deux systèmes LatteCrema : le premier, LatteCrema Hot, texture une mousse chaude et veloutée pour cappuccino et latte macchiato classiques. Le second, LatteCrema Cool, produit une mousse froide et stable, pensée pour les boissons glacées.
Cette mousse froide est la clé d'un vrai latte glacé ou d'un cappuccino froid réussi : elle ne fond pas dans la boisson comme un lait simplement refroidi, et garde une texture crémeuse. Chaque carafe se démonte pour le nettoyage et se range au réfrigérateur. C'est justement ce doublement des systèmes qui permet à la machine de couvrir sérieusement le froid, là où la plupart se contentent d'un lait tiède mal adapté aux recettes glacées. Les puristes du genre peuvent aussi regarder du côté des cafetières cold brew dédiées, plus lentes mais encore plus typées.
3Sur l'Eletta Explore, cinquante recettes chaudes et froides d'une touche
+
Le répertoire est impressionnant : plus de cinquante boissons accessibles depuis l'écran tactile couleur de 3,5 pouces, de l'espresso serré au cappuccino, du cold brew au latte glacé en passant par les cappuccinos froids. Chaque recette se personnalise, et quatre profils mémorisent les préférences de chacun.
Un détail bien vu complète l'ensemble : le mode To Go, conçu pour les grands mugs de voyage, pratique pour emporter son café froid l'été ou son latte le matin. L'écran reste clair et logique malgré l'abondance d'options, et l'on prend vite ses repères. Cette combinaison de choix et de lisibilité fait de l'Eletta Explore une machine aussi complète qu'agréable à utiliser au quotidien. Au sommet de la gamme, la PrimaDonna Soul lui dispute la place de reine : PrimaDonna Soul contre Eletta Explore tranche entre les deux.
4Broyeur réglable et pression réelle : le café selon la De'Longhi Eletta Explore
+
Côté chaud, l'Eletta Explore ne néglige rien. Son broyeur intégré offre treize réglages de mouture, et le grain moulu à la minute assure la fraîcheur. La technologie Bean Adapt aide à caler les paramètres selon le café choisi, un plus pour qui change souvent de torréfaction.
Le chiffre de la pompe ne fait pas la crema
De'Longhi annonce dix-neuf bars, mais c'est la puissance de la pompe, pas la pression d'extraction : un espresso se tire autour de neuf bars, la valeur qui fait la crema. La machine gère seule l'extraction chaude, avec une pré-infusion, pour un espresso dense et équilibré. Le café chaud est excellent, dans la bonne moyenne haute des automatiques De'Longhi. C'est vraiment sur le froid que la machine se démarque.
5Entretien des deux circuits lait de l'Eletta Explore au quotidien
+
La rançon de la polyvalence, c'est l'entretien. Avec deux systèmes de mousse, chaud et froid, il y a mécaniquement plus de pièces à rincer : chaque carafe doit être nettoyée après usage, et les deux circuits lait rincés pour éviter dépôts et odeurs. Comptez-y quelques minutes de plus qu'avec une machine à mousseur unique.
Un entretien plus lourd, mais guidé
Heureusement, la machine guide chaque étape : rinçages automatiques à l'allumage et à l'extinction, groupe d'infusion amovible que l'on rince à l'eau claire, alertes de détartrage selon la dureté de l'eau, suivies à l'écran et dans l'application. Le réservoir d'eau de 1,8 litre reste généreux. À condition de suivre ces routines, l'Eletta Explore tient dans la durée. Les négliger, avec deux circuits lait, se paie plus vite qu'ailleurs.
Faut-il craquer pour la De'Longhi Eletta Explore ?
En définitive, la De'Longhi Eletta Explore est la réponse sérieuse à la mode du café froid. Contrairement aux machines qui appellent café glacé un simple café versé sur des glaçons, elle réalise une vraie extraction à froid, qui donne un cold brew doux et peu acide en quelques minutes. Ajoutez ses deux systèmes de mousse, chaude et froide, et son répertoire de plus de cinquante boissons, et vous obtenez une station complète, aussi à l'aise en hiver qu'en été.
Attention toutefois : cette polyvalence a un prix, élevé, et une contrepartie pratique. Deux systèmes de lait, chaud et froid, signifient deux fois plus de pièces à rincer et à entretenir. La richesse des menus demande un temps d'appropriation, et si vous ne buvez jamais froid, vous paierez des fonctions qui dormiront. Le café chaud, lui, reste excellent mais sans révolution face à une automatique De'Longhi classique.
Mon verdict : pour qui aime autant le cappuccino brûlant de l'hiver que le cold brew et le latte glacé de l'été, l'Eletta Explore est aujourd'hui la référence tout-en-un. Elle est disponible sur Amazon. Si vous ne jurez que par le café chaud, une automatique classique fera l'affaire pour bien moins cher, mais aucune ne couvre le froid aussi sérieusement.