Ufesa Sienna : le porte-filtre tout inox, mon avis

Dans la famille des petites machines à porte-filtre, la Sienna cultive une différence de finition. Là où beaucoup se contentent d'un plastique noir, elle affiche un habillage entièrement en acier inoxydable, plus flatteur et plus solide à l'œil, coiffé d'un panneau tactile sobre. On reste sur un authentique porte-filtre, mouture à tasser et lait à mousser soi-même, mais habillé comme un modèle du dessus.

Ce soin se retrouve dans les détails pensés pour l'usage : un plateau chauffe-tasses sur le dessus, une buse vapeur orientable, un thermobloc qui chauffe en quelques secondes. La Sienna ne réinvente pas l'espresso d'entrée de gamme, mais elle en soigne l'exécution et la présentation. Pour qui veut une machine à porte-filtre abordable sans l'aspect trop bon marché, c'est un argument qui compte au moment de choisir.

Comme toutes ses rivales, la Sienna affiche vingt bars. Traduction : la pompe peut monter à vingt, mais le café, lui, se contente des neuf bars d'une extraction normale. Le chiffre est un argument de vitrine, pas un gage de qualité. Le vrai déterminant de la tasse, ici, tient au type de filtre livré avec la machine.

Le filtre pressurisé, facile mais plafonné

La Sienna fonctionne avec un porte-filtre pressurisé, qui crée une contre-pression et garantit une belle crema même avec une mouture imparfaite. C'est une aide précieuse pour le débutant, qui réussit sans effort, mais aussi un plafond : le filtre lisse les nuances et bride toute progression vers un café de spécialité. En clair, la Sienna sert un espresso d'entrée de gamme correct et généreux en crema, à la hauteur de son prix, sans viser plus haut.

C'est un détail que les amateurs guettent et que les débutants négligent, et la Sienna a la bonne idée de l'intégrer. Sur son sommet, un plateau chauffe-tasses profite de la chaleur de la machine pour tiédir la vaisselle avant l'extraction. Rien de spectaculaire à première vue, mais l'effet sur la tasse est bien réel, surtout pour un si petit café.

Une tasse froide refroidit l'espresso

Le principe est simple : un espresso qui coule dans une tasse froide perd aussitôt plusieurs degrés, ce qui écrase les arômes et donne un café tiède en bouche. En posant vos tasses sur le plateau, elles montent doucement en température, et l'espresso conserve toute sa chaleur à la dégustation. C'est un geste de barista rendu accessible, souvent absent des concurrentes du même prix, et qui améliore concrètement le résultat sans le moindre effort.

Pour les boissons lactées, la Sienna s'appuie sur une buse vapeur orientable, qu'on manie soi-même. On plonge la buse dans un pot de lait et on texture la mousse à la main, comme sur toute machine à porte-filtre. L'orientation de la buse facilite le placement du pichet, un détail appréciable quand on débute et qu'on cherche le bon angle pour bien faire tourner le lait. Il faudra y consacrer deux ou trois pichets d'entraînement, et c'est le prix d'une mousse qu'on façonne à son goût plutôt que de la subir.

Une ou deux tasses se servent d'un même passage. Dernier réflexe à ancrer : un jet de vapeur dans la buse sitôt le lait fini, l'embout bouché étant la panne la plus bête qui soit sur ces machines.

Les deux modèles se ressemblent beaucoup : même logique de porte-filtre pressurisé, mêmes vingt bars, même buse vapeur, même prise en main tactile. Le choix se joue sur quelques détails. La Sienna mise sur une finition tout inox et un plateau chauffe-tasses, avec un panneau tactile digital. L'Arona, elle, ajoute un écran tactile couleur et une fonction café froid, dans un format un peu plus compact.

À vous de trancher selon ce qui compte le plus. Si vous aimez la belle finition inox et la tasse bien chaude, la Sienna a l'avantage. Si l'écran couleur et le café glacé vous séduisent davantage, l'Arona prend la main. Dans les deux cas, on reste sur un espresso d'entrée de gamme honnête, à choisir surtout selon le prix du moment et le look qui vous plaît.