Le café est bien plus qu’une simple boisson : c’est un art, une expérience sensorielle qui transporte nos sens dans un voyage gustatif unique. Si vous êtes un véritable amateur de café et que vous recherchez une méthode de préparation qui allie l’élégance et la précision, la cafetière siphon Hario TCA-2 est faite pour vous. Dotée d’un design élégant et d’une technologie ingénieuse, cette cafetière offre une façon fascinante de préparer votre café, révélant tous les arômes et les saveurs les plus subtils.
Dans cet article, nous vous invitons à plonger dans l’univers envoûtant de la cafetière siphon Hario TCA-2 et à découvrir pourquoi elle est devenue l’outil incontournable des connaisseurs de café du monde entier.
Ce qu’il faut considérer avant d’acheter la cafetière siphon Hario
La cafetière siphon à café Hario TCA-2 est un véritable chef-d’œuvre de l’art de la préparation du café. Avec son corps en verre résistant à la chaleur, son polypropylène et son acier inoxydable de qualité supérieure, cette cafetière allie à la fois robustesse et esthétique. Sa capacité de 240 ml en fait l’outil idéal pour préparer une délicieuse tasse de café pour deux personnes, offrant ainsi un moment de partage et de convivialité.
Un des éléments clés de la cafetière siphon Hario TCA-2 est son filtre en tissu, qui permet d’obtenir une extraction précise et de retenir les fines particules de café. Cette caractéristique garantit une boisson claire et limpide, révélant pleinement les arômes et les saveurs du café.
Pour parfaire l’expérience de dégustation, la cafetière siphon Hario TCA-2 est accompagnée d’un brûleur à alcool inclus. Il suffit d’allumer le brûleur et de placer la cafetière sur le support pour commencer le processus de préparation. Il est à noter que l’alcool n’est pas inclus, mais cela n’entrave en rien la qualité et le plaisir de déguster un café préparé avec cette cafetière.
La Hario TCA-2 est fabriquée avec le meilleur verre borosilicaté résistant à la chaleur de la marque Hario. Ce matériau de qualité assure une résistance accrue aux variations de température, permettant ainsi une utilisation en toute sécurité. De plus, le verre borosilicaté préserve la pureté des arômes et des saveurs du café, sans altération ni transfert de goût.
Vue d’ensemble de la cafetière Hario TCA-2
Les avantages
- Capable de faire un excellent café avec quelques essais et erreurs.
- Construction en verre de qualité supérieure.
- Design attrayant et professionnel.
- Facile à nettoyer.
Les inconvénients
- Ne convient pas à un usage quotidien ou à la préparation rapide d’une tasse.
« Siphon » est le nom de famille d’une gamme de machines à café sous vide (la gamme entière comprend les modèles « Moca », « Technica », « NEXT » et « Sommelier », ainsi que l’adorable « Miniphon » à échelle réduite) des maîtres verriers japonais Hario. Bien que chaque machine diffère quelque peu en termes de capacité, de dimensions, de spécifications techniques et de conception, nous les traiterons toutes comme un seul et même produit archétypal tout au long de cet examen, pour des raisons de commodité.
La Siphon est une cafetière multi-tasses à siphon, fabriquée principalement en verre borosilicate résistant à la chaleur et en acier inoxydable. Grâce à la composition de ses matériaux, elle bénéficie de la même qualité et de la même résistance que les autres produits Hario, ainsi que d’une esthétique sexy de science-fiction qui ne manquera pas de faire tourner les têtes.
Contrairement aux cafetières plus minimalistes, cette machine à café pas si propre et méchante comprend six pièces essentielles : un bécher supérieur, un bécher inférieur, un manche en silicone (en plastique sur les anciens modèles), un brûleur à alcool et son couvercle, et un filtre à joint réutilisable. Comme vous pouvez l’imaginer, transformer des grains torréfiés et de l’eau fraîche en café potable relève plus de l’alchimie que de la procédure par cœur.
En termes de prix, le Hario Coffee Siphon Technica se situe quelque part entre une presse française haut de gamme et une cafetière goutte à goutte de qualité moyenne. Ce prix relativement abordable le rend tout à fait accessible en termes de coût, sinon de fonctionnement.
Caractéristiques et avantages
Pour se faire une idée de la performance du Siphon Hario et savoir si l’achat d’un tel appareil est une bonne utilisation de votre revenu disponible, il est nécessaire de comprendre comment chaque pièce de l’appareil fonctionne individuellement et en conjonction avec les autres pour réaliser le processus de brassage.
Brûleur d’alcool
C’est ici que la magie commence.
Étant donné que le Hario Café Siphon Technica et les autres cafetières à siphon reposent sur l’évaporation et la condensation, une source de chaleur propre mais puissante est sans doute le maillon le plus important de la chaîne.
Voici comment cela fonctionne : le brûleur chauffe l’eau dans le bécher inférieur, qui se transforme en vapeur et passe à travers un filtre dans le bécher supérieur. Vous ajoutez ensuite une quantité appropriée de café moulu grossièrement, vous remuez soigneusement et vous laissez percoler pendant environ deux minutes.
Une fois ces deux minutes écoulées, vous éteignez le feu et le changement de température qui en résulte crée un léger vide qui aspire le café fraîchement infusé (sans le marc) à travers le filtre en tissu et dans le bécher inférieur, d’où vous pouvez le verser dans votre tasse préférée. Et voilà !
La société Hario a généreusement fourni un brûleur à alcool en verre avec toutes ses machines à café Syphon pour vous éviter d’avoir à en acheter un séparément. Tout ce que vous avez à faire est de l’allumer et de le laisser brûler aussi longtemps qu’il le faut pour faire percoler votre café jusqu’à la force désirée. Ensuite, vous pouvez même l’utiliser pour réchauffer le gobelet du bas, bien qu’il ne faille pas laisser le café frais sur le feu trop longtemps, car il finira rapidement par être brûlé.
En plus d’être plus sûr, brûler de l’alcool plutôt que du gaz est moins susceptible d’interférer avec la saveur de votre café. C’est également plus économique : lorsque vous avez épuisé votre brûleur, vous pouvez simplement le remplir d’alcool dénaturé acheté dans le commerce.
Poignée
Le manche composé qui constitue la majeure partie de la base du Hario Coffee Siphon Technica remplit deux fonctions essentielles : il maintient le gobelet inférieur en place pendant la phase de chauffage initiale. Il offre une prise pratique pour verser le café à la fin de la phase de tirage, ou de l’aspiration qui transfère le café fini dans le récipient inférieur.
Le support de la poignée est la pièce la plus proéminente et la plus solide de l’installation du Coffee Siphon Technica de Hario, rappelant involontairement des images de récepteurs téléphoniques du début du XXe siècle. Et il doit l’être, compte tenu de la quantité de poids qu’il doit supporter et du désordre catastrophique qui se produirait s’il ne faisait pas son travail.
Les anciens Syphons étaient équipés de poignées en plastique, mais la poignée du nouveau modèle NEXT amélioré est recouverte d’un silicone velouté à haute adhérence. Cette amélioration procure une sensation de confort et de sécurité accrue, tout en étant très élégante. Quel que soit l’endroit où vous placez votre main, le poids de la base reste réparti de manière homogène et vous êtes en mesure d’obtenir un versement fluide sans effort.
Les béchers du haut et du bas
Hario est avant tout un fabricant d’articles en verre. La qualité et la fabrication des deux chambres de brassage de Siphon témoignent de son expertise centenaire dans ce domaine.
Les deux béchers sont magnifiquement moulés en verre borosilicate doublement résistant, capable de supporter des températures bien supérieures à celles générées par le brûleur à alcool inclus. Il est également plus résistant aux chutes, aux impacts et aux autres accidents que le verre silicate ou sodocalcique ordinaire. Cela dit, le verre borosilicaté est toujours susceptible de se fissurer et de se briser. Vous devrez donc faire attention lorsque vous manipulerez les béchers, surtout s’ils sont humides.
Les deux gobelets se distinguent immédiatement par leur forme.
Le gobelet inférieur a un profil arrondi et bulbeux qui rappelle celui d’une cafetière classique. Les côtés incurvés de la chambre facilitent un chauffage uniforme et une dispersion ciblée de la vapeur, des mécanismes fondamentaux qui rendent possible la préparation par siphon. Le gobelet supérieur, quant à lui, a la forme d’un cylindre ouvert, de la taille d’une presse française, qui laisse beaucoup de place pour tamiser le café et manipuler les ustensiles.
Joint d’étanchéité filtre
Le plus petit et le plus discret des composants du Siphon, le filtre à joint réutilisable, est aussi l’un des plus importants. Le sort de la saveur de votre café repose dans les mains proverbiales de ce petit bout de tissu.
Le filtre circulaire est conçu pour s’insérer entre les béchers supérieur et inférieur. Pour l’installer, il suffit de le déposer dans le bécher supérieur et de tirer sur la chaîne de traction pour créer un joint étanche.
Lorsque vous commencez à chauffer le gobelet inférieur, la pression qui en résulte pousse l’eau vers le haut, à travers le filtre, dans la chambre supérieure, où vous ajoutez votre café et l’adaptez à la perfection. Lorsque vous retirez le feu, le café repasse à travers le filtre en descendant, laissant derrière lui le marc de café.
Dans l’ensemble, il s’agit d’un concept assez simple qui ne devrait pas poser de problèmes dans la pratique.
Certains utilisateurs se sont plaints que du marc s’échappait parfois dans le bécher inférieur, mais cela ne devrait se produire que si vous ne prenez pas le temps de vous assurer que le filtre est correctement installé.
Étant donné qu’il est tissé dans un tissu solide, le filtre à joint unique fourni devrait convenir à de nombreuses utilisations (bien plus que ce que l’utilisateur moyen fera subir à son Syphon, de manière réaliste). Si et quand il finit par s’user, des remplacements génériques peu coûteux sont facilement disponibles sur Internet. Hario vend également l’adaptateur séparément, avec un filtre en papier amovible, si vous préférez adopter l’approche « one-and-done ».
Test du siphon Hario TCA-2
Conclusion
Selon la plupart des normes, le Hario Siphon est probablement un peu peu peu pratique pour les buveurs de café quotidiens, en particulier ceux qui se retrouvent souvent à lutter contre l’horloge le matin. Ces personnes seront mieux servies par une cafetière goutte à goutte standard, une presse française ou un appareil à portion unique, qui produiront tous une tasse bien nécessaire en peu de temps et avec un minimum de nettoyage.
Cela dit, son aspect unique, sa fonctionnalité ouverte et son potentiel de spectacle pur pourraient en faire une option parfaite pour équiper les cafés de luxe ou pour offrir un spectacle aux invités. Imaginez qu’il s’agit à la fois d’une cafetière et d’un système de divertissement lié au café.
Plus important encore, le Syphon et les appareils similaires invitent les amateurs de café à participer au processus de préparation de manière significative.
Vous serez sans aucun doute beaucoup plus enchanté par la danse délicate qui se déroule lorsque vous serez seul responsable du contrôle des mesures, de la température, du moment et du goût de la boisson que vous aimez tant. Et en cours de route, vous en apprendrez beaucoup plus sur les attributs et les interactions subtiles qui la rendent si délicieuse.
Bonne caféine !
