Les 5 meilleures cafetières cold brew
Le cold brew, c’est le café infusé à froid pendant des heures : doux, rond, peu acide et naturellement sucré, à des années-lumière d’un café chaud qu’on aurait laissé refroidir. Il suffit d’une cafetière adaptée, de mouture et de patience. J’en ai retenu cinq, de l’infuseur japonais de référence au goutte-à-goutte, pour un café glacé d’exception.
Hario Mizudashi
L’infuseur Hario Mizudashi, référence du cold brew maison, au filtre à maille fine qui se glisse directement dans la porte du réfrigérateur.
Comparatif des cafetières cold brew
Cinq modèles passés en revue, de l’infuseur immersion au goutte-à-goutte lent.
| Modèle | Note | Type | Capacité | Filtre | Idéal pour | Prix |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Hario MizudashiLa référence japonaise | 8.4 | Infuseur immersion | 1 L | Maille fine | Débuter juste | 30 € |
| bonVIVO Cold BrewCarafe verre, design | 7.9 | Carafe verre | ≈ 1 L | Inox | Le style | 30 € |
| SILBERTHAL 1,2 L1,2 L, grande capacité | 7.7 | Infuseur immersion | 1,2 L | Inox | Grande réserve | 27 € |
| PRITOK 800 mlVerre 800 ml, abordable | 7.5 | Carafe verre | 800 ml | Inox | Découvrir | 22 € |
| DRIPSTER DripperGoutte-à-goutte, expert | 7.4 | Goutte-à-goutte | 600 ml | Dripper | Les puristes | 50 € |
Comment j’ai établi ce comparatif
- Immersion et goutte-à-goutte départagés l’infuseur qui trempe la mouture d’un côté, le dripper qui la traverse goutte après goutte de l’autre, chacun pour son profil
- Croisé avec les retours d’usage, en croisant les retours sur la finesse du filtre, la limpidité du café et la facilité de nettoyage
- Type, capacité et finesse du filtre au crible car une bonne cafetière cold brew retient bien les fines, tient dans le frigo et se prépare sans effort
1La référenceHario Mizudashi, l’infuseur cold brew de référenceVoir l’offre
2La plus designbonVIVO, la carafe cold brew éléganteVoir l’offre
3La plus grandeSILBERTHAL, le grand infuseur cold brew 1,2 LVoir l’offre
4Le meilleur petit prixPRITOK, la carafe cold brew pour s’initierVoir l’offre
5La plus experteDRIPSTER, le goutte-à-goutte pour puristesVoir l’offre
Ma sélection des 5 meilleures cafetières cold brew
La méthode, la capacité et l’amateur auquel il parle : chaque modèle au clair.
Hario Mizudashi
Infuseur à immersion, filtre fin, format porte de frigo
Note
Le Hario Mizudashi est la référence du cold brew à la maison, et pour de bonnes raisons. Son filtre à maille fine intégré retient parfaitement les particules pour un café d’une netteté remarquable, et son format élancé se glisse directement dans la porte du réfrigérateur, où le café infuse tranquillement toute la nuit. Signé Hario, grand nom japonais du café, il inspire confiance.
Sa capacité d’un litre convient à un usage individuel ou en couple, et sa simplicité en fait le point d’entrée idéal : on remplit de mouture grossière et d’eau, on attend, on retire le filtre. Ni le plus grand ni le plus sophistiqué, il est simplement le plus sûr pour réussir son premier cold brew et les suivants. Mon choix pour se lancer sans risque.
On aime
- Filtre fin, café limpide
- Se range dans la porte du frigo
- La référence éprouvée
On aime moins
- Capacité d’un litre
- Immersion classique, sans fioriture
Fiche technique
- Type
- Infuseur à immersion
- Capacité
- 1 L
- Filtre
- Maille fine intégrée
- Format
- Se range dans la porte du frigo
- Atout
- La référence du cold brew maison
bonVIVO Cold Brew
Carafe en verre design, filtre inox, immersion
Note
- POUR LES AMATEURS DE CAFÉ : Vous pouvez désormais préparer le café infusé à froid, très tendance, à la maison. Cette cafetière pour café cold brew apporte cet arôme spécial à votre tasse de café. Les connaisseurs apprécieront cette alternative au café filtré à chaud, permettant au café d’être infusé à l’aide de cette cafetière et de son infuseur. Le café infusé à froid est non seulement délicieux, mais aussi plus facile à digérer. Voyagez dans un monde de saveurs insoupçonnées.
- MODE D'EMPLOI : Cette cafetière cold brew est simple à utiliser. Commencez par moudre grossièrement 100 g ou 6-8 cuillères de votre café préféré. Insérez l’infuseur en inox dans la cafetière pour café infusé à froid vide. Versez env. 1/3 du café moulu. Ajoutez env. 350 ml ou 1 tasse et demie d'eau puis le reste du café moulu. Ajoutez encore 580 ml d'eau jusqu'à ce que la cafetière soit presque pleine. Placez la cafetière pour infusion de café froid au réfrigérateur pour 12 à 20 heures.
- DESIGN/QUALITÉ : Cette cafetière pour café infusé à froid avec un infuseur est un modèle au design minimaliste qui rayonne d'une élégance intemporelle. La cafetière est en verre et l’infuseur en inox. Cet infuseur permanent fournit un arôme incomparable. La carafe en verre n'a pas de poignée encombrante, elle offre ainsi plus d'espace dans le réfrigérateur. Elle est équipée d’un bandeau élastique noir placé autour de la carafe en verre pour une prise en main plus sûre.
- ADVANTAGES : L’infuseur amovible en inox avec sa structure en nid d’abeilles spéciale permet à l'arôme du café de pleinement se développer. La structure à mailles serrées ne laisse passer que le liquide, pas le marc de café. Parce qu’il est préparé à l'eau froide, votre café contiendra moins de substances acides et amères. Le café infusé à froid est donc plus doux pour l'estomac que le café chaud.
- CONTENU DU COLIS : 1 carafe en verre d'1 litre pour environ 8 tasses de café infusé à froid. 1 couvercle en inox, 1 long infuseur amovible en inox. ASTUCE : découvrez notre tige de refroidissement assortie compatible avec cette cafetière avec infuseur. Votre délicieux mélange froid restera frais pendant trois heures supplémentaires !
La bonVIVO habille le cold brew d’une carafe en verre élégante, qu’on pose sans rougir sur la table ou dans le frigo. Son filtre en inox à mailles fines assure une bonne rétention des particules, et le verre laisse admirer la belle couleur ambrée du café infusé à froid. Un objet aussi fonctionnel que décoratif pour les amateurs de café glacé qui soignent la présentation.
Le verre demande un peu de précaution face aux chocs, et son immersion reste classique, sans particularité technique. Mais pour qui veut un cold brew réussi dans un contenant qui a de l’allure, à un tarif raisonnable, c’est un excellent compromis entre l’esthétique et l’efficacité. La cafetière cold brew de ceux qui reçoivent et aiment servir joliment.
On aime
- Belle carafe en verre
- Filtre inox efficace
- Décorative et fonctionnelle
On aime moins
- Verre à manier avec soin
- Immersion sans particularité
Fiche technique
- Type
- Carafe à immersion
- Matière
- Verre + filtre inox
- Capacité
- ≈ 1 L
- Style
- Design soigné
- Atout
- La belle carafe à table
SILBERTHAL Cold Brew 1,2 L
Infuseur 1,2 litre, grande capacité pour plusieurs jours
Note
- Café infusé à froid maison : préparé à froid, le café libère moins d'amertume et développe des arômes plus doux et fruités. Idéal en été pour un café glacé au petit-déjeuner ou au goûter.
- Plein d'arômes : le filtre à maille fine descend jusqu'au fond de la carafe, extrait l'arôme du café et retient le marc et les particules. Même les petites quantités se préparent facilement.
- Se range dans la porte du réfrigérateur : l'échelle graduée facilite le dosage. La poignée stable et le bec fin servent sans goutter, le couvercle amovible facilite le remplissage.
- Polyvalente : en verre borosilicate résistant à la chaleur, la carafe convient aussi au thé chaud, au thé glacé, au café glacé ou comme carafe à eau. Le filtre se retire en un geste.
- Nettoyage facile : toutes les pièces se démontent et passent au lave-vaisselle. Elles sont aussi sans BPA, pour profiter de ton cold brew maison en toute simplicité.
La SILBERTHAL voit plus grand avec sa capacité de 1,2 litre. Comme le cold brew se conserve plusieurs jours au frais, préparer un grand volume d’un coup fait gagner du temps, idéal pour un foyer amateur ou pour qui en boit chaque matin de l’été. Son filtre inox à mailles fines retient bien les particules, pour un café propre en quantité généreuse.
Son plus grand format prend davantage de place dans le réfrigérateur, à anticiper. Mais pour qui a adopté le cold brew et veut en avoir toujours d’avance, sans relancer une infusion tous les jours, cette contenance est un vrai confort. Le choix pratique du buveur régulier qui préfère une grande réserve fraîche à des préparations répétées.
On aime
- Grande capacité 1,2 L
- Filtre inox efficace
- Réserve de plusieurs jours
On aime moins
- Prend de la place au frigo
- Immersion classique
Fiche technique
- Type
- Cafetière à immersion
- Capacité
- 1,2 L
- Filtre
- Inox à mailles fines
- Usage
- Réserve de plusieurs jours
- Atout
- Le grand volume
PRITOK Cold Brew 800 ml
Carafe en verre 800 ml, l’essentiel à petit prix
Note
- Matériau de qualité supérieure : la cafetière à froid est fabriquée en verre durable et résistant à la chaleur, neutre au goût et conserve les boissons froides et chaudes en toute sécurité. Le filtre est fabriqué en acier inoxydable 304 et garantit une longue durée de vie et un nettoyage hygiénique. La coque en silicone assure un maintien sûr et protège contre la chaleur et le glissement.
- Filtration de haute précision : le filtre à mailles fines en acier inoxydable sépare de manière fiable le marc de café ou les feuilles de thé de la boisson et assure un résultat clair et aromatique sans résidus. Grâce à la finition précise, les arômes naturels sont préservés, ce qui est particulièrement mis en valeur pour l'infusion à froid et le thé en vrac.
- Performance d'étanchéité : le couvercle hermétique empêche efficacement les fuites et maintient la fraîcheur des arômes pendant des heures. Que ce soit au réfrigérateur ou en déplacement, la machine à café Cold Brew reste fermée en toute sécurité et est idéale pour la préparation à l'avance.
- Design de qualité supérieure : la forme fine de la carafe est non seulement esthétique, mais aussi fonctionnelle. Elle s'adapte facilement à la plupart des portes de réfrigérateur et se saisit en toute sécurité d'une seule main. Le manchon en silicone améliore l'ergonomie tout en protégeant le verre des chocs.
- Large application : idéale pour la préparation de café froid, thé glacé, thé aux fruits ou même eau aromatisée avec des herbes ou des fruits. La machine à café Cold Brew peut être utilisée de manière polyvalente, que ce soit à la maison, au bureau ou lors de pique-niques, pour un plaisir rafraîchissant à tout moment.
La PRITOK permet de découvrir le cold brew sans investir. Cette carafe en verre de 800 millilitres, avec son filtre inox, prépare un café infusé à froid tout à fait correct pour l’un des prix les plus doux de la sélection. Le format compact convient à un usage individuel et se range facilement, idéal pour un premier essai de la méthode.
Sa contenance plus modeste oblige à relancer une infusion plus souvent qu’un grand modèle, et sa finition reste celle d’un produit abordable. Mais pour tester le café à froid, voir si l’on y prend goût avant d’investir davantage, ou pour une consommation légère, elle rend le service attendu. Le choix malin de qui veut s’initier au cold brew à moindres frais.
On aime
- Prix doux pour débuter
- Carafe verre + filtre inox
- Format individuel
On aime moins
- Petite capacité
- Finition abordable
Fiche technique
- Type
- Carafe à immersion
- Matière
- Verre + filtre inox
- Capacité
- 800 ml
- Prix
- Doux
- Atout
- Le cold brew pour s’initier
DRIPSTER Cold Brew Dripper
Goutte-à-goutte lent 2-en-1, pour les puristes
Note
- Le nouveau DRIPSTER : maintenant avec fonction 2 en 1, valve rotative améliorée, couvercle pour le récipient à café et de nombreuses autres optimisations. Le DRIPSTER original est le plus populaire en Allemagne : connu et testé par World.de, blick.ch, WOHNIDEE, Living at Home, Business Punk, emotion slow, Coffeeness.de, kaffee.org, jhornig.com et bien plus encore.
- Pas de café froid : le café Cold-Brew a un goût fruité et sucré, est très digestable et contient beaucoup de caféine naturelle. En effet, la préparation avec de l'eau froide plutôt que chaude dissout plus d'arômes, mais moins d'acide et de substances amères. Le thé Cold-Brew est également un plaisir.
- CHOOOSE VOTRE STYLE : grâce à un second filtre, vous pouvez choisir librement votre méthode de préparation – selon que vous avez envie d'un cold Drip Cold Brew fruité et complexe ou d'une immersion cold brew. Avec le filtre vous pouvez également fabriquer du concentré Immersion Cold Brew.
- Cadeau parfait pour tout amateur de café, barista ou into de café - Le DRIPSTER est livré dans un bel emballage en carton naturel. Pour ce faire, il y a une notice (français non garanti) et une carte de recettes pour les meilleures boissons froides qui ne se rafraîchissent pas seulement en été
- Le dripster offre : réservoir d'eau en plastique solide, alimentaire et sans BPA. Récipient à café avec anse, bec verseur et couvercle. Valve rotative pour un réglage précis de la vitesse de goutte. Filtre permanent en maille d'acier inoxydable extra fine pour un café froid particulièrement clair et rafraîchissant. Filtre en acier inoxydable pour une immersion puissante Cold Brew.
Le DRIPSTER passe du trempage au goutte-à-goutte lent, la méthode des puristes du café à froid. L’eau tombe goutte après goutte sur la mouture pendant des heures, pour un cold brew plus délicat, plus complexe et plus aromatique qu’une simple immersion. Ce modèle deux-en-un prépare environ quatre tasses et s’adresse à l’amateur qui veut explorer ce que le froid a de plus fin.
Cette méthode est plus technique à régler et plus lente à installer qu’un infuseur, et son tarif est le plus élevé de la sélection. Mais pour le passionné qui a fait le tour de l’immersion et cherche le café à froid le plus raffiné, le goutte-à-goutte ouvre un tout autre niveau de dégustation. Le choix des explorateurs du cold brew, prêts à soigner le geste.
On aime
- Goutte-à-goutte raffiné
- Café à froid plus complexe
- Deux-en-un
On aime moins
- Plus technique et lent
- Le plus cher
Fiche technique
- Type
- Cold brew dripper (slow drip)
- Capacité
- 600 ml / 4 tasses
- Méthode
- Goutte-à-goutte lent
- Usage
- 2 en 1
- Atout
- Le profil le plus délicat
Alors, laquelle pour votre café glacé ?
Pour se lancer dans le cold brew sans se tromper, l’infuseur Hario Mizudashi s’impose : la référence japonaise, au filtre fin, qui se range dans la porte du frigo et prépare un café d’une netteté remarquable. La carafe bonVIVO soigne le design, et l’infuseur SILBERTHAL voit plus grand avec ses 1,2 litre.
La PRITOK descend le prix pour découvrir la méthode, et le DRIPSTER passe au goutte-à-goutte lent pour les puristes. Quelle que soit la cafetière, le cold brew réclame une mouture grossière et un bon café : du grain fraîchement moulu donne les meilleurs résultats.
Sur quoi se décide une cafetière cold brew
Deux méthodes à comprendre, et un critère qui décide de la limpidité.
Le cold brew intrigue autant qu’il séduit. Comprendre deux méthodes et vérifier un point suffit à choisir la cafetière qui vous conviendra.
Immersion ou goutte-à-goutte
Deux écoles préparent le café à froid. L’immersion, la plus courante, trempe la mouture dans l’eau froide pendant douze à vingt-quatre heures, dans un infuseur ou une carafe : simple, tolérante, elle donne un café rond et corsé. Le goutte-à-goutte, ou slow drip, fait tomber l’eau lentement sur la mouture pendant des heures, pour un café plus délicat et complexe, mais plus technique et lent à installer. L’immersion pour débuter, le drip pour les passionnés.
La finesse du filtre
C’est ce qui sépare un café limpide d’un café trouble. Un filtre à maille fine, en inox ou en tissu serré, retient les particules pour un cold brew net et sans dépôt. Un filtre grossier laisse passer des fines qui troublent la tasse et poursuivent l’extraction. C’est le point à vérifier avant tout, car c’est lui qui fait la propreté du café à froid, bien plus que le design de la carafe.
La capacité, la mouture et la conservation
Choisissez la contenance selon votre consommation : le cold brew se prépare en avance et se garde plusieurs jours au frais, autant en faire assez d’un coup. Côté café, il réclame une mouture grossière, comme pour une cafetière à piston, sans quoi les fines troublent la tasse et sur-extraient. Enfin, un format qui se range dans la porte du réfrigérateur, comme le Hario, simplifie la vie au quotidien.
Immersion ou drip
L’immersion simple et tolérante pour débuter, le goutte-à-goutte pour les puristes.
Le filtre
Une maille fine retient les particules pour un café limpide, sans dépôt trouble.
Mouture et frigo
Une mouture grossière, et un format qui se range dans la porte du réfrigérateur.
Questions fréquentes
Quelle différence entre un cold brew et un café glacé ?
Combien de temps faut-il pour préparer un cold brew ?
Quelle mouture pour un cold brew ?
Le cold brew est-il plus fort en caféine ?
Comment se conserve un cold brew une fois préparé ?
